簡単レンジでおせち作り＆冷凍お雑煮下ごしらえ

今回は、

レンジで作るしいたけの煮しめと

冷凍お雑煮下ごしらえをご紹介。

おせちあまり作らない人でも

この二つはとっても簡単なので

お正月気分を盛り上げるためにも

ぜひ作ってみてください。

レンジで簡単しいたけの煮しめ

材料

･しいたけ2パックか、

 いっぱい入ってるの。

 ざっくりですみません。

 小ぶりの16個くらいかな(笑)適当で。

☆しょうゆ大さじ2

☆さとう小さじ2

☆みりん小さじ2

☆料理酒小さじ2

☆ごま油小さじ1

作り方

1.十字の飾り切りをしたしいたけを

ビニール袋にいれる

2.☆の調味料を全部袋に入れて

しばらくもみこむ。

3.耐熱皿に、全部出して

 ラップして500Wで3分チン。

冷めるまで、そのままおいて

味を含ませればもう完成♪

私みたいなズボラな人にも

ほんとに簡単なおせち料理で

ありがたい。

大さじ、小さじはかるときは

100均のこのミニ計量カップがあると

こぼれにくくて、さっとはかれて

便利ですよ。

冷凍お雑煮下ごしらえ

お雑煮は3日間食べるので

3日分の材料を先に切って冷凍しておくと

便利ですよ。

早起き苦手なので

これしておくと、朝ぱっと準備出来て

ラクチンです。

材料

･とりこま肉оrとにひき肉少量

･はくさい1/4

･にんじん半分

･だいこん5cmくらい

･ねぎ1束

下ごしらえ

1.ねぎは小口切りにして、

 タッパーかジップロックに入れて

まとめて冷凍。

 使うときは、振ったり、もんだりすれば

ばらばらになって、使えます。

2.とりにくは3つにわけて、

ラップに包んで冷凍。

3.だいこん、人参は、薄い輪切りにして

梅型で抜きます。

たくさん抜くのつかれるので

1人あたり人参1枚、大根1枚✕3日分

用意してます。

4.白菜は細かく切ります。

5.ジップロックや、ビニール袋に

切った白菜、型抜いたにんじんだいこんを

3日分に分けて冷凍します。

ここで余った白菜、

しいたけの飾り切りで取り除いた部分、

人参大根の型抜いた周りは

細かく切って、まとめて冷凍しておきます。

後日、スープや、カレーを作るときに

使うようにしています。

冷凍準備完了。

出汁は、前日からこんぶつけておいて

朝、カツオを加えてだしとるもよし、

白だしや、だしパックで楽しちゃうもよし。

朝は出汁さえ準備すれば

とり肉と、野菜の冷凍セットを

出汁にいれて、煮るだけ。

冷凍ネギを最後に散らして

簡単お雑煮完成。

当日、かまぼこ、おもち、

しいたけにしめなど

お好みでいれてくださいね。

すてきな新年を

迎えられますように。

小さい子へのお年玉に

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